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学院要闻

我校学生在第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中取得佳绩

2021年11月04日 17:49   烹饪学院   点击:[]

11月2日至4日,第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在汕头举行。本届大赛主题为“让世界爱上广东味”,旨在向世界弘扬传播粤菜文化,打响“粤菜师傅”金字招牌,选拔培养“粤菜师傅”高技能人才,推动粤菜产业融合发展,助力乡村振兴。

比赛中,佛山代表团斩获一等奖1名、二等奖1名、三等奖2名、优胜奖1名。其中,我校烹调工艺与营养专业2019级学生徐泽荣、郭启华分别参加中式烹调(广府菜)新秀组和中式面点(广府菜)新秀组两个组别的竞赛,徐泽荣获中式烹调项目(新秀组)一等奖,郭启华获中式面点项目(新秀组)三等奖。

本次大赛吸引了来自全省21个地市及香港、澳门特别行政区的135名厨艺大师和新秀参赛,其中年龄最大的53岁,最小的16岁。大赛设中式烹调、中式面点两个项目,每个项目各设名厨组和新秀组两个组别,名厨组共有93名选手,新秀组共有42名选手,最终共有69人获奖。

活动还举办了“百厨群英会”展示,现场邀请100名省级“粤菜师傅”大师工作室技能大师展示拿手菜品和绝技绝活。其中我校烹饪学院教师麦盛洪现场制作菜肴甘香豉酒鸽,赢得评委和观众一致好评。

近年来,我校烹饪学院与顺德区饮食协会联合开展顺德青年名厨培养工程,由协会和名店推荐、遴选有培养前途的青年厨师,开展精英人才培养,把各类技能竞赛作为培养学生应用技能的重要平台。接到此次大赛备赛任务后,我校烹饪学院李东文、鲍亦璐老师带领学生全心投入、刻苦训练,在高水平、高质量的烹饪角逐中展现出我校学生的厨艺技能风采,为学校、顺德区、佛山市赢得了荣誉,再次证明了我校烹调工艺与营养专业人才培养的综合实力。

文:鲍亦璐

图:周杨峥

获奖学生与指导老师

麦盛洪老师现场展示厨艺

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